Протеин без лактозы: какой выбрать и как проверить этикетку

Если вы плохо переносите лактозу, есть два пути: изолят сыворотки, в котором лактозы остаются следы, или растительный протеин из гороха, риса или сои, где её нет вовсе. Если же организм не принимает сам белок молока, изолят не поможет, нужен растительный. Проверяется всё по составу на банке, а не по слову «безлактозный» на лицевой стороне.

Шейк после тренировки и бурчание через час

Вы пришли из зала, насыпали ложку протеина в шейкер, выпили. Через час живот надут, и так уже третий раз. Или вы давно знаете, что молоко вам не друг, и сразу ищете белок без него. Мотивы разные: кто-то хочет добрать белок к обычной еде, кто-то закрыть шейком завтрак, кто-то просто не хочет больше думать, что там в банке.

Сыворотка: концентрат и изолят

Самый частый протеин делают из молочной сыворотки. В концентрате сыворотки лактоза есть. Изолят проходит дополнительную очистку, и лактозы в нём остаются следы. Многим с непереносимостью лактозы изолят подходит, и это честный вариант: вкус привычный, растворяется легко. Но «почти нет» не равно «нет», и при выраженной непереносимости даже следы бывают ощутимы.

Где лактоза прячется в банке

Лицевая сторона банки скажет «изолят» крупно, а состав на обороте иногда добавит подробностей. Читайте его целиком и ищите пять вещей.

• концентрат сыворотки рядом с изолятом: банку назвали по главному белку, а дешёвый положили вторым
• казеин или мицеллярный казеин: это тоже белок молока
• сухое молоко, сухие сливки, сухая сыворотка: их добавляют для вкуса и густоты
• сама лактоза или молочный сахар в списке ингредиентов
• строка про аллергены: если в ней молоко, значит молочное в составе есть

Как вообще разбирать этикетку и не запутаться в таблице, рассказали в статье как читать этикетку.

Лактоза и белок молока — разные истории

Непереносимость лактозы связана с молочным сахаром: его плохо расщепляет кишечник. Аллергия на белок молока — реакция на сам белок, казеин или сывороточный. При ней безлактозный изолят сыворотки не выход, потому что белок в нём тот же. Здесь подходят растительные: гороховый, рисовый, соевый. Если реакция сильная или диагноз не поставлен, начинать стоит с врача, а не с банки. Подробнее разобрали в статье лактоза и молочный белок.

Растительные протеины и где здесь Syle

Горох, рис и соя молока не содержат по природе. Горох и рис часто берут в паре: по аминокислотам они дополняют друг друга. У растительных плотнее текстура и свой вкус, к которому привыкают за несколько дней. Как добавка к обычной еде такая банка работает хорошо.

Syle про другую задачу: это не добавка, а приём пищи на 400 ккал. Белок в нём гороховый и рисовый, 30 г на порцию, своего молока и лактозы в составе нет. Разводите его водой или растительным молоком, 500 мл на две ложки без горки, 15 секунд в бутылке. Сейчас, чтобы протеин стал завтраком, в шейкер обычно идут банан и овсянка, а то и блендер. Здесь овёс, клетчатка и витамины уже в пакете, хватает воды. Чем разводить, если хочется вкуснее, читайте в статьях на чём разводить и растительное молоко.

И тот самый шейк после зала: если после сыворотки бурчит, попробуйте изолят или растительный протеин и посмотрите, что изменится. А если шейк у вас вместо завтрака, пусть в бутылке будет еда, а не одна ложка белка.