Как перестать есть мучное: тяга к хлебу и что помогает

Перестать есть мучное проще, если не вычёркивать хлеб из жизни, а заметить, в какие моменты рука к нему тянется. Чаще всего это голод после пустого утра, кусок хлеба к супу по привычке и булка к кофе. Закройте эти моменты едой с белком и клетчаткой, и мучного станет меньше без войны с собой.

Как это выглядит

Одиннадцать утра. Завтрака не было, только кофе на бегу. В кофейне у офиса круассаны, и вы берёте один «к кофе», а потом ещё сосиску в тесте, потому что круассана не хватило. В обед суп и к нему два куска хлеба: хлебница же стоит на столе. Вечером макароны. Мучное вы не планировали, оно само заполнило день.

Причин есть меньше мучного обычно несколько сразу. Кто-то следит за весом. Кому-то надоели тяжесть и сонливость после булки в обед. Кто-то замечает, что через час после круассана снова голоден, и хочет еду, которой хватает надолго. А кто-то устал от того, что хлеб оказывается в тарелке без его решения.

Почему тянет именно к хлебу и выпечке

• Голод и усталость. Когда вы долго не ели или вымотались, хочется того, что насыщает быстро и не требует готовки. Батон и печенье лежат под рукой и съедаются за минуту.
• Хлеб как «доесть». Суп с хлебом, котлета с хлебом, салат с хлебом. Привычка с детства, и за день таких кусков набегает несколько штук.
• Ритуал у кофе. Булка к кофе чаще про перерыв, чем про голод. Уберёте булку, а перерыв останется и попросит чего-нибудь.
• Мало белка и клетчатки в тарелке. Белый хлеб, выпечка, макароны с соусом дают быстрые углеводы: насыщают быстро, но ненадолго. Через пару часов снова хочется есть, а под рукой опять мучное.

Где запрет работает, а где нет

Кому-то правда проще убрать хлеб из дома целиком: нет хлебницы, нет вопроса. Получается и не мучает? Менять ничего не нужно. Ломается обычно иначе. Мучное запрещают, а голодное утро и перерыв с кофе оставляют, и к четвергу запрет кончается пачкой сушек. Кажется, что виновата слабая воля, хотя дело в пустом дне. Похожую историю со сладким мы разобрали в статье как перестать есть сладкое.

Чем заменить без страданий

Менять стоит не продукт, а момент. Утром вместо кофе с круассаном нормальный завтрак: яйца, творог, каша на молоке. К супу один кусок вместо двух, а суп пусть будет гуще, с фасолью или мясом. Макароны можно оставить: положите их поменьше, а курицы и овощей побольше. Тянет к булке у кофе? Сперва спросите себя, вы голодны или хотите паузы. Разобраться помогает текст голод или скука.

Первая неделя

Первые два-три дня ничего не запрещайте, только смотрите, когда рука тянется к хлебу и после чего. Обычно таких мест в дне два или три. Дальше закройте самое голодное, чаще всего это утро или обед на бегу. К концу недели уберите хлеб «на всякий случай» со стола, пусть он появляется, когда правда хочется. Съели булку? Это одна булка, следующая еда идёт по плану. Если днём руки сами тянутся к сушкам между делом, загляните в статью о том, как перестать перекусывать.

Где здесь Syle

Мы делаем еду в формате шейка, и в этой истории она закрывает одну дырку: завтрак или обед, когда иначе была бы булка на бегу. Налили 500 мл холодной воды или молока, засыпали две ложки без горки, встряхнули 15 секунд. Это быстрее очереди в кофейне. В порции 400 ккал, 30 г белка и 8–10 г клетчатки, так что это приём пищи, а не перекус.

Хлеб к супу и макароны вечером Syle не отменит, да и не должен. Он убирает голодное утро, из-за которого витрина с выпечкой так притягивает.

А кофейня у офиса никуда не денется. Только в одиннадцать вы подходите к ней сытым, берёте кофе и проходите мимо круассанов без внутреннего спора. Возьмёте однажды круассан, тоже ничего страшного: это просто булка к кофе.