Растительный белок против животного: хуже ли он усваивается
Коротко: отдельный растительный источник обычно проигрывает животному и по набору аминокислот, и по усвояемости. Но вопрос на самом деле не в том, растительный он или животный, а в том, один источник или несколько. Сочетание нескольких растительных белков закрывает то, чего не хватает каждому по отдельности.
В чём вообще разница
У животного белка — мяса, рыбы, яйца, молока — набор аминокислот близок к тому, что нужно человеку, и усваивается он в среднем чуть лучше. У растительного почти всегда есть слабое место: в горохе не хватает одного, в злаках другого. Сравнивать горох с курицей поэтому бессмысленно: так растительный белок никто и не ест.
Как это решают
Источники комбинируют, и это приём старше любых продуктов вроде нашего. Рис с бобами, хумус с лепёшкой, гречка с орехами — во многих кухнях мира растительный белок веками собирали именно так. Там, где у одного источника провал, второй его закрывает, и в сумме набор получается полным.
Что стоит в нашей порции
Белок в Syle собран из нескольких растительных источников: гороховый и рисовый изоляты, молотые семена льна и овсяная мука. По расчёту такое сочетание закрывает эталонные значения FAO и ВОЗ по всем девяти незаменимым аминокислотам на 100% и больше. Важно и количество: 30 г белка на один приём пищи — это много, и на таком объёме небольшая разница в усвояемости перестаёт быть решающей.
Кому это важно, а кому нет
Если вы едите мясо, рыбу и молочное, вопрос для вас скорее теоретический: белка в рационе и так хватает, а порция просто добавляет свои 30 г в удобной форме. Если вы вегетарианец или животного белка у вас мало, набор источников важнее — и вот тут наш вариант как раз про это.
Чего мы не заявляем
Мы не пишем, что растительный белок лучше животного: это была бы реклама, а не факт. И не меряемся с сывороточным протеином — у него другая задача, добрать белок сверх рациона. У нас порция это приём пищи целиком, а молочных ингредиентов в ней нет вовсе.
Коротко об остальном
- Полноценный ли белок в Syle?
- Да, по аминокислотному составу. Источники подобраны так, чтобы вместе они закрывали все девять незаменимых аминокислот.
- Есть ли лактоза?
- Нет, молочных ингредиентов в составе нет.
- Это веганский продукт?
- Почти весь состав растительный, но витамин D3 получают из ланолина, то есть из овечьей шерсти. Поэтому строго веганским мы его не называем, а вегетарианцам он подходит.
Syle — это полноценная еда в контейнере: 17 приёмов, 400 ккал, 30 г белка и 26 витаминов в порции. Собрать свой контейнер или почитать состав целиком.