Поход и кемпинг: что брать из еды

Еду в поход выбирают по трём признакам: сколько она весит, сколько в ней воды и что с ней делать без холодильника. Ориентир для пешего маршрута — 600–700 г еды на человека в день, не считая воды; в кемпинге у машины вес не важен, там всё упирается в холод.

Вес и вода — главные критерии

Всё, что вы едите в походе, вы сначала несёте. Поэтому продукты с высокой долей воды — свежее мясо, овощи, готовые блюда в банках — тяжелы непропорционально своей пользе: одна банка тушёнки весит как крупа на три ужина. Отсюда крупы, макароны, сухофрукты, орехи, сублимированные блюда. В кемпинге правило мягче: там можно везти и лёд, и полноценный ужин, но запас холода всё равно конечен.

Раскладка: по дням, а не по желанию

Список «что мы любим» на третий день превращается в «едим что осталось». Раскладка — это простая таблица: дни по горизонтали, завтрак, перекус и ужин по вертикали, и напротив каждой клетки записано, кто это несёт. Считать удобно на группу целиком, а фасовать — по приёмам пищи, в отдельные пакеты, подписав день. Так ничего не забывают и никто не тащит лишний килограмм на всякий случай.

Что кладут в раскладку

• Завтрак: овсянка или другая быстрая каша, сухое молоко, сухофрукты, чай или кофе.
• Перекус на ходу: орехи, сухофрукты, батончики, сухари, твёрдый сыр, в прохладную погоду — шоколад.
• Ужин: макароны, гречка, рис, чечевица плюс мясная часть — тушёнка, сушёное мясо или сублимат.
• Соль, специи и масло в маленькой прочной бутылке: вкус спасает раскладку сильнее, чем кажется.
• Запас на один приём пищи сверх плана — он пригождается почти всегда.

Скоропортящееся: только первый вечер

Колбаса, мягкий сыр, варёные яйца, свежее мясо — это еда первого вечера, а не третьего дня. Вне холода скоропортящееся не держат дольше двух часов, а в жару выше тридцати градусов — дольше часа, и в лесу это правило не смягчается. Дальше по маршруту работает то, чему холод не нужен: твёрдый сыр, сырокопчёное, консервы, крупы, сушёные овощи. Открытую банку доедают сразу: в тепле её содержимое становится обычным скоропортящимся продуктом.

Вода: сколько нужно и где её берут

Вода в походе — это и питьё, и готовка, и она тяжёлая: литр весит килограмм, и нести суточный запас на себе обычно нереально. Поэтому маршрут строят по источникам и смотрят на карту воды так же внимательно, как на набор высоты. Воду из ручья кипятят или пропускают через фильтр, даже если она прозрачная и выше по течению вроде бы никого нет. В жару и на подъёмах пьют понемногу и постоянно, а не по литру на привале.

Готовка, посуда и мусор

Горелка предсказуемее костра: она работает в дождь, в зоне запрета огня и на высоте, и ужин с ней занимает минуты. Посуды хватает минимальной — котелок, кружка, ложка, нож, — и мыть её проще сразу, пока не присохло. Мусор выносят весь, включая органику: огрызки и кожура разлагаются месяцами и приманивают зверьё. Еду на ночь убирают из палатки — в гермомешок и в сторону или подвесом, смотря кто водится в этих местах.

Когда готовая еда в походе работает, а когда нет

Честно: только там, где есть вода. Syle — обычная еда, и ему нужны шейкер и 500 мл холодной воды или молока, а в походе вода — ресурс, который вы несёте на себе или ищете по карте. Если маршрут идёт вдоль ручьёв или это кемпинг у машины, контейнер закрывает завтрак, на который не хочется тратить горелку и время. Если с водой туго, берите обычную раскладку: так будет честнее и надёжнее.

Syle — это полноценная еда в контейнере: 17 приёмов, 400 ккал, 30 г белка и 26 витаминов в порции. Собрать свой контейнер или почитать состав целиком.