Питание на вахте: как нормально есть на смене, в общежитии и на севере

Основу на вахте обычно даёт столовая, и спорить с ней не нужно: горячая еда по расписанию — большое подспорье. Докупать с собой стоит то, чего в столовой мало, — белок, овощи, фрукты, — и то, что выручит, когда смена длиннее расписания или до столовой далеко.

Где столовая вахты работает

Питание по графику снимает с вахтовика главную заботу: не надо готовить после двенадцати часов на объекте. Порции обычно большие, еда горячая, первое есть почти всегда. Если смена совпадает с часами работы столовой, этого хватает на большую часть дня, и докупать приходится немного.

Где она подводит

Проблемы начинаются на стыках. Ночная смена выпадает из графика: столовая закрыта, а есть хочется в три часа ночи. Объект бывает далеко от лагеря, и обед превращается в сухпаёк или в пропуск. Меню однообразное, много мучного и картошки, мало овощей и фруктов. Через две-три недели это чувствуется: тянет на сладкое, а к концу вахты сил меньше, чем в начале.

Что докупить с собой

• Белок, который не надо готовить: консервированная рыба, тушёнка, сыр в вакуумной упаковке, орехи.
• Что-то свежее и крепкое: яблоки, морковь, апельсины переносят дорогу и неделю в тумбочке.
• Каши и хлопья, которые заливаются кипятком, если в общежитии есть чайник.
• Чай, какао, сухофрукты: зимой на севере горячее питьё важно само по себе.
• Бутилированная вода или фильтр, если вода в лагере вызывает сомнения.

Хранение без холодильника

Холодильник в комнате вахтового общежития есть не всегда, а общий бывает забит. Поэтому с собой берите то, что спокойно лежит при комнатной температуре: консервы, крупы, орехи, хлебцы, сухофрукты, твёрдые фрукты. Колбасу, творог и молоко — только на первые дни или если есть куда убрать. Пакет за окном зимой выручает ненадолго: в оттепель продукты портятся, а в сильный мороз превращаются в камень.

Долгие смены: как не остаться без еды

На объекте едят тогда, когда выдалась минута, а не когда положено. Помогает простое правило: в рюкзаке всегда лежит один полноценный приём пищи, которому не нужны ни разогрев, ни стол. Термос с горячим, контейнер с обедом из столовой, если его разрешают забрать, или то, что разводится водой. И пейте воду в течение смены: в мороз жажду замечаешь хуже, чем в жару.

Где сюда встаёт Syle

Syle — полноценный приём пищи, который удобно держать в рюкзаке или тумбочке и не зависеть от графика столовой. Везите его сухим, а перед едой налейте в бутылку 500 мл холодной воды, сверху две мерные ложки без горки, закройте и встряхните 15 секунд. В порции 400 ккал, 30 г белка, 12 г жиров, 39 г углеводов и 8 г клетчатки (у шоколада 10 г), плюс 26 витаминов и минералов. Контейнер 1,7 кг — это 17 приёмов, то есть 17 ночных смен или пропущенных обедов. Приём выходит в 250 ₽, по подписке в 200 ₽.

Где он не подойдёт: если после мороза хочется горячего и жевать, если есть аллергия на овёс. И столовую он не заменяет: это запасной приём на те часы, когда её нет.