Микронутриенты: чем они отличаются от макро и зачем нужны
Микронутриенты — это витамины и минералы. Калорий они не дают, нужны в очень малых количествах, но без них рацион неполный, даже если с белками, жирами и углеводами всё в порядке. Отсюда и приставка «микро»: дело не в важности, а в дозах.
В аптеке целая полка банок, на каждой обещание. Стоишь перед ней и не понимаешь: это вообще про еду или про лекарства.
В чём разница с макро
Белки, жиры и углеводы измеряются в граммах и дают энергию. Витамины и минералы измеряются в долях грамма и энергии не дают вовсе — они участвуют в процессах, которые без них просто не идут. Поэтому набрать нужные калории и при этом недобрать микронутриентов — обычное дело, а не парадокс.
Водорастворимые и жирорастворимые
Первые — группа B и витамин C: организм их не запасает, излишек уходит, поэтому они нужны регулярно. Вторые — A, D, E, K: они запасаются и усваиваются только вместе с жиром. Практический вывод ровно один: салат с маслом работает лучше, чем салат без масла.
Почему их обычно не хватает
- однообразный рацион: пять продуктов по кругу дают пять одинаковых наборов
- мало овощей, фруктов и зелени — именно они закрывают большую часть
- еда на ходу: там обычно есть калории и почти нет ничего сверх них
- жёсткие диеты и исключение целых групп продуктов без замены
Еда сначала, банки — потом
Микронутриенты устроены так, что из обычной еды они приходят в понятных количествах и в компании друг друга. Добавки — это ответ на конкретный дефицит, а дефицит определяют не по самочувствию и не по рекламе, а по анализам и разговору с врачом. Мы такие вещи не назначаем и никому не советуем назначать их себе самостоятельно.
Как это устроено у нас
В порции Syle 26 витаминов и минералов, а вместе с ними холин, лютеин, МСТ, омега-3 и омега-6. Они там не как добавка сверху, а как часть еды: это обычный приём пищи с 400 ккал, 30 г белка, 12 г жиров, 39 г углеводов и 8 г клетчатки. Syle — не БАД и не витаминный комплекс, и если вам нужен именно комплекс, это вопрос к врачу, а не к нам.
А полку в аптеке можно пройти мимо. Начинать всё равно проще с овощей в тарелке.
Коротко об остальном
- Можно ли получить все витамины из еды?
- Разнообразный рацион закрывает большую часть. Отдельные дефициты бывают и у людей, которые едят хорошо, — это выясняется анализами, а не на глаз.
- Разрушаются ли витамины при готовке?
- Часть — да, особенно водорастворимые при долгой варке. Поэтому овощи готовят быстро, а часть едят сырыми.
- Микронутриенты дают энергию?
- Сами по себе нет, калорий в них нет. Они участвуют в том, как организм использует энергию из еды.
Syle — это полноценная еда в контейнере: 17 приёмов, 400 ккал, 30 г белка и 26 витаминов в порции. Собрать свой контейнер или почитать состав целиком.