Макронутриенты простыми словами: белки, жиры, углеводы

Макронутриенты — это белки, жиры и углеводы, то есть всё, из чего еда состоит по калориям. В грамме белка и в грамме углеводов около 4 ккал, в грамме жира — 9. Больше энергии брать неоткуда, остальное в еде на калории не влияет.

Вы переворачиваете пачку и видите четыре числа подряд. Калории понятно, а дальше — белки, жиры, углеводы, и непонятно, на что из этого вообще смотреть.

Почему их три

Потому что только эти три вещи организм умеет превращать в энергию. Вода, витамины и минералы калорий не дают вовсе, клетчатка почти не даёт. Поэтому любая еда раскладывается на три строки, и вся разница между продуктами — в пропорции.

Белки

Строительный материал: из него собираются мышцы, кожа, ферменты и всё остальное. Его особенность в том, что запаса белка в теле нет, поэтому он нужен регулярно, а не раз в неделю. Чаще всего в обычном рационе не хватает именно его — и не у спортсменов, а у людей, которые едят на ходу.

Жиры

Самые калорийные и самые оболганные. Без них не усваивается часть витаминов, а еда становится пресной и не насыщает. Разница между видами жиров есть, но начинать стоит не с неё, а с простого: жир в тарелке должен быть, просто не в виде трёх источников сразу.

Углеводы

Основное топливо. Сюда попадают и сахар, и крупа, и хлеб, и клетчатка из овощей — формально всё это одна группа, хотя ведут себя они по-разному. Полностью убирать их незачем: мозгу и мышцам нужно на чём-то работать.

Почему числа на пачке не сходятся

Если перемножить граммы на четыре и на девять и сложить, обычно получается не ровно то число калорий, что напечатано. Это нормально: производитель округляет, клетчатка считается отдельно, а сами коэффициенты приблизительные. Этикетка — ориентир, а не бухгалтерский документ.

Как это выглядит на конкретном приёме пищи

Наша порция расписана именно так: 400 ккал, 30 г белка, 12 г жиров, 39 г углеводов и 8 г клетчатки, плюс 26 витаминов и минералов. Полезно посмотреть на это как на образец пропорции и сравнить с тем, что вы обычно едите на обед. Считать каждый день ничего не нужно — достаточно понимать, что вы видите.

Так что четыре числа на пачке — это не экзамен. Это просто состав, написанный цифрами.

Syle — это полноценная еда в контейнере: 17 приёмов, 400 ккал, 30 г белка и 26 витаминов в порции. Собрать свой контейнер или почитать состав целиком.