Что калорийнее — пиво или вино?

На один и тот же объём вино заметно калорийнее: оно крепче. Но пьют их по-разному — бокал вина и пол-литра пива выходят сопоставимо, у пива добавляются углеводы. Сравнивать честно можно только в реальных порциях, а не «на сто миллилитров».

Правда ли, что от пива растёт живот?

Отдельной способности откладываться именно на животе у пива нет. Работает общее количество калорий за вечер вместе с закуской, а где именно у человека откладывается жир, зависит от пола, возраста и наследственности.

А безалкогольные варианты?

По калориям они обычно заметно легче, потому что главный источник — спирт — из них убран. Сахар при этом может остаться, особенно в сидрах и коктейлях, так что этикетку всё равно стоит прочитать.

Алкоголь и вес: откуда там берутся калории

Калории в бокале дают не сахар и не углеводы, а сам спирт: в нём около семи килокалорий на грамм — между углеводами и жиром. Посчитать свой напиток можно на салфетке, и после этого пол-литра пива выглядит уже не как питьё, а как перекус. Дальше начинается менее надёжная часть: во что именно эти калории превратятся, зависит от всего остального в вашем дне.

Ужин, который вы не записали

Вы считаете еду, и по дневнику всё сходится: завтрак скромный, обед нормальный, ужин без добавки. А вес стоит. В дневник при этом не попали два бокала в среду и пиво в пятницу — не из хитрости, просто напиток не ощущается едой, его же не жуёшь.

Семь килокалорий на грамм

У белка и углеводов около четырёх килокалорий на грамм, у жира девять, у этилового спирта — примерно семь. Цифра старая и устойчивая, она есть в любом учебнике по питанию. Практический вывод из неё один: калорийность напитка определяется в первую очередь крепостью, а не сладостью.

Как посчитать свой бокал

Умножьте объём в миллилитрах на крепость в процентах, разделите на сто — получите миллилитры спирта. Спирт легче воды, поэтому граммов выйдет примерно на пятую часть меньше, чем миллилитров. Оставшееся умножьте на семь.

Пол-литра пива крепостью 5% — около 20 граммов спирта, примерно 140 килокалорий, и это ещё без углеводов, которых в пиве хватает.
Бокал сухого вина 150 мл при 12% — около 14 граммов спирта и примерно сотня килокалорий.
Пятьдесят граммов крепкого — около 16 граммов спирта, чуть больше сотни килокалорий; сладкий ликёр к этому добавит сахар.

Почему их так легко не заметить

Жидкость почти не участвует в ощущении сытости: после трёх бокалов есть хочется ровно так же. Пьют обычно в дополнение к еде, а не вместо неё. И закуска рядом с алкоголем редко бывает салатом — чаще это то, что удобно брать руками. Добавьте сюда то, что спирт заметно ослабляет самоконтроль за столом, и получите вечер, который в дневнике выглядит скромнее, чем был.

Что с этим делает организм

Спирт некуда отложить про запас, и выводить его надо — поэтому печень берётся за него первым, отодвигая остальные дела обмена. Отсюда популярная формулировка, что «в это время жир не тратится». Сказано грубо, но направление верное: пока организм занят спиртом, прочее подождёт.

Где кончается надёжное

Арифметика граммов и килокалорий — твёрдая часть, её можно проверить на калькуляторе. А вот пересчёт «три бокала в неделю дают столько-то килограммов в год» в жизни не подтверждается: люди неосознанно компенсируют, где-то съедая меньше. Наблюдения за большими группами дают по этому поводу разные результаты, и простого «пьёшь — полнеешь» из них не выводится. Так что считайте бокал как еду, но не ждите, что вес будет слушаться формулы.

Возвращаясь к дневнику: чаще всего в нём не хватает не дисциплины, а двух строк. Вписать пятницу — скучный шаг, зато после него цифры перестают спорить с зеркалом.

Коротко об остальном

Что калорийнее — пиво или вино?: На один и тот же объём вино заметно калорийнее: оно крепче. Но пьют их по-разному — бокал вина и пол-литра пива выходят сопоставимо, у пива добавляются углеводы. Сравнивать честно можно только в реальных порциях, а не «на сто миллилитров».
Правда ли, что от пива растёт живот?: Отдельной способности откладываться именно на животе у пива нет. Работает общее количество калорий за вечер вместе с закуской, а где именно у человека откладывается жир, зависит от пола, возраста и наследственности.
А безалкогольные варианты?: По калориям они обычно заметно легче, потому что главный источник — спирт — из них убран. Сахар при этом может остаться, особенно в сидрах и коктейлях, так что этикетку всё равно стоит прочитать.

Syle — это полноценная еда в контейнере: 17 приёмов, 400 ккал, 30 г белка и 26 витаминов в порции. Собрать свой контейнер или почитать состав целиком.